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【BBQ UNIT】 ビビコとQ子

BBQユニット「ビビコとQ子」のブログ。CAMPとBBQにハマり、すっかり脳内がアウトドアになったビビコとQ子のレシピ紹介とアウトドアを楽しむ日々のお話。

【仕込み】バーベキューの仕込み第一弾

バーベキューは仕込みが命です。 第一弾 6Pチーズの西京味噌漬け 味噌が足りない。。。 ラップで密閉して。。 乗り越えてもらおう。笑 これを串に刺して、子ども達に焼いてもらうんだ! 西京味噌をみりんで伸ばして 漬けるだけ。 レシピとはなんぞや!!! …

【レシピ】お花見にブルスケッタを!

お花見の乾杯は 最高ですよねー! お花見に持って行って わぁー!と言ってもらいましょう笑 パン焼いて、ニンニクをガリガリしたものを ふわっとアルミに包んで持参。 そこに、 ミニトマトを半分か、1/4に切ったものと 手でちぎったバジルを、 クレイジーソ…

【CAMPレシピ】鮭のちゃんちゃん焼き

Q子です。 秋ですね。 今回は先日のCAMPで作った料理をご紹介致します。 それは「鮭のちゃんちゃん焼き」です。 秋らしく、キノコをたっぷり入れて作りました。 ズボラな私でも簡単にできるレシピです。 材料は下記の通り。 ■材料(4人分) ・生鮭(4切) ※…

【BBQレシピ】BBQソースの使いかたについて

Q子です。 今回はBBQソースの使いかたについて、目からウロコの体験をしたのでレポートします! 以前にアメリカのスーパーで買ってきたBBQソース。 初めて使用したときは、 これに手羽元を漬けて、黒コショウをふりかけて、BBQをしました。 味は…うん、美味…

【CAMPレシピ】ポテサラ

こんにちは! ビビコ。です。 毎日のネタ探しに苦戦して レシピをあげている感じ(笑) あしたは、Q子がなにかUPしてくれるようでーす。 わたしは、明日の夜から旅に出るので助かりますねーぇ。 さて、今日のレシピ。 鯖の燻製をポテサラに!! 燻製、写真忘れ…

【CAMPレシピ】手羽先

こんばんわー!! ビビコ。です。 レシピシリーズは続きます。 手羽先! お手頃で美味しいなんて、 反則です!(笑) つやつやの手羽先! しょうゆ、みりん、塩コショウ 生姜、にんにく これは、はちみつを入れてます! 漬け込んだら焼くだけ!! (初めは強火…

【CAMPレシピ】スペアリブのトルティーヤ巻き

はいっ!! ビビコ。です! しばらくは、キャンプやBBQで使えるメニューのご紹介をしようと思います! 今日は、 スペアリブ! 塩、こしょう、にんにく、しょうゆ、ハチミツ、レモン汁 適量を袋に入れ、 スペアリブを入れてもみます。 もみもみ。。 1時間ほど…

【BBQレシピ】モーリョソース

Q子です。 ビビコが毎日更新しているというのに、 ワタクシはスローペースですいません…。 ブログネタを集めるためにももっと遊ばなければ…! さて、今回はお気に入りのソースのレシピをご紹介します。 写真の小さい方の容器に入っているソース。 私はずっと…

バーベキュー初級検定を受講してきました。【実技編⑥】

日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、 今回は最終回です。 最後はデザートとして、フルーツを焼きました。 オレンジ、キウイの他にバナナも皮ごと焼きました。 焼きあがったバナナにはシナモンシュガー…

バーベキュー初級検定を受講してきました。【実技編⑤】

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、 今回はちょっと駆け足で、 「串を使ったBBQ」と「焼き野菜」について学んだ事をご紹介いたします。 まずは串(スキュアー)を使ったBBQについて。 BBQと…

バーベキュー初級検定を受講してきました。【実技編④】

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、 今回は豚肉の料理のレポートを致します。 皆さま、BBQには欠かせない 「ラブ」 をご存じでしょうか。 「LOVE」ではないのです!(もちろんLOVEも大事で…

バーベキュー初級検定を受講してきました。【実技編③】

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、その3です。 続いては、鶏肉のお料理の紹介でした。 まきばチキン。 ヨーグルトを使っている事からそう呼んでいるようですね。 鶏肉の下ごしらえには、ま…

バーベキュー初級検定を受講してきました。【実技編②】

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、その2! でございます。 いよいよ、お肉を焼いていきます!! まずは牛肉。ステーキを焼きました!! ここでは衛生上、筋切りのために包丁などは一切使わず(…

【CAMP飯】パエリア

おはようございまーす!ビビコ。です。なんとなく、BBQ、キャンプシーズンがやって来たので、毎日なにかをUPしようと、ネタ探し(笑)前回のgooutのときのパエリアの紹介ー!!☆好きな魚介えびあったほうが豪華に見えるもしくは、肉。なんでも大丈夫。☆米 1合☆…

【CAMP飯】ならぬ、モヒート!

こんにちは!ビビコ。です!キャンプ行ったら飲み物。、大事ですよね!!以前、コーヒー必須!!と、書きましたが、アルコールも必須!!(笑)夏!!なので。前回のキャンプで、ベランダにできたスペアミントを持ってライムをもって。。。そう!モヒートです…

【CAMP飯】なすとトマトのチーズ焼き

おはようございまふ!ビビコ。です。週末は、天気がよさそうで!!今回は、先日のキャンプで作った『スキレットを使ったチーズ焼き』のレシピのご紹介!(レシピといってよいのか。。。) これですね。まず、オリーブオイルで茄子を焼き、取り出しておきます。…

【BBQ】ゆるBBQ 〜燻製にチャレンジ〜

Q子です。 今回のゆるBBQでは、新たに燻製にチャレンジしました! 大勢で集まるBBQ の時には専用のスモーカーを使うのですが、 もっと手軽な方法で出来ないかな、と思って試しにやってみました。 まずはBBQの前日に、鶏ムネ肉にハーブソルトを多めに揉み込ん…

【BBQ】ゆるBBQ 〜下ごしらえ編〜

Q子です。 何もやることのない週末は、冷蔵庫・冷凍庫の余りものをクーラーバッグに詰めて川辺で焼きます。 その気楽さから、勝手に「ゆるBBQ」と名付けて楽しんでいます。 お金がかからない上にレジャーっぽさが出るのが気に入っています。 今回は、その「…

【BBQ】春の大バーベキュー! その2

Q子です。ビビコ主催のBBQは、なんと、40人も集まる大規模イベントになりました!その料理の全てがビビコプロデュース!スゴイ!前回ビビコの記事でご紹介した通り、何品もの料理が出てきました!40人規模で公の場を使うとなると、役所に届け出も必要との事…

【CAMP】GO OUT Jamboree2016 その3

Q子です。 今回はイベントの夜に作ったおつまみのご紹介。 料理はビビコが腕をふるってくれたので、 私はおつまみを用意しました。 燻製。 キャンプの時はいつも燻製器を持参します。 キャプテンスタッグ デゼルトスモ-カ-セット円筒型 スモーク対応 M-9491…

【レシピ】きのこクリームのディップ

Q子です。ビビコ主催のお花見を楽しみにしていたのですが…。前日に首の寝違えみたいな謎の症状に見舞われ、まったく身動きが取れなくなってしまい、泣く泣く欠席することに…↓↓↓準備していてくれたビビコに迷惑をかけました。ごめんなさい…。本当は、当日持っ…

【BBQ飯】鶏もも肉のローズマリー焼き

Q子です。 ビビコと一緒に実家に帰省しました。 実家には庭があるので、 BBQがしたくなると実家に帰るのです。 その時の事をビビコがまとめてくれました。 bbq-unit.hatenablog.com で、私は今回、その時に作ったお気に入りのレシピを紹介します。 Q子の母が…

ストウブでコンフィっぽいものをつくる

Q子です。先日の3連休。遠出するお金も気力もないけれど、家に籠ってばかりいてもねぇ…ということで、今シーズン初のソトごはんをすることに。最近コストコで爆安だったストウブの鍋を衝動買いしたこともあり、↑ストウブ ココットラウンドシャロー 26cm。デ…