【BBQレシピ】モーリョソース

Q子です。

ビビコが毎日更新しているというのに、

ワタクシはスローペースですいません…。

ブログネタを集めるためにももっと遊ばなければ…！

さて、今回はお気に入りのソースのレシピをご紹介します。

写真の小さい方の容器に入っているソース。

私はずっと

「なんかメキシカンっぽいソース」

と呼んでいたのですが、

友人からこれは

「モーリョソース」

という名前だと教えてもらいました。

そのレシピはコチラ。

【モーリョソース】(2〜3人分)

■材料

・トマト(大1個か小2個)

・玉ねぎ(1/2個)

・ピーマン(1個)

・パクチー(1/2房)

【調味料】

・塩(適量)

・コショウ(適量)

・砂糖(少々)

・ライム果汁かレモン果汁(大さじ1)

・タバスコ(適量。緑色のハラペーニョのタバスコがオススメ。)

・オリーブオイル（大さじ1）

■作り方

1,トマト、ピーマン、玉ねぎ、パクチーを3~5mm角に細かく切る。

2,上記に【調味料】一式を入れて混ぜる。

　味が混ざりやすいようにオリーブオイルは最後に入れると良いと思います。

以上！

トマトのタネは一緒に入れると酸味が加わりますし、

水っぽくなるのは嫌だな、という場合はあらかじめ取り除いても良いと思います。

パクチーが嫌いでなければ、ぜひ入れてください。香りの良さが全然違いますよ。

このソースを

 塊で焼いた牛肉を削ぐように切り落としたものと、

 5ミリ幅くらいに細切りにしたレタスと一緒に頂きます。

さっぱりして、お肉がたくさん食べられます!

暑い夏に特にオススメですよ。

書いてたら食べたくなってきた…!!

Q子