【BBQ UNIT】 ビビコとQ子

BBQユニット「ビビコとQ子」のブログ。CAMPとBBQにハマり、すっかり脳内がアウトドアになったビビコとQ子のレシピ紹介とアウトドアを楽しむ日々のお話。

【2018 春のBBQ】vol.3

こんにちは!

ビビコです。 

今週もバーベキュー日和ですね!

今週もやれば良かった!!

と、反省しつつ

先日の続きです

アスパラは長野県飯山市産で

わたしは15年ほどスキー場で働いていたせいか、

ひいきめもありますが。。

飯山産が一番美味しいと思っています笑


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奥にある椅子は後輩が1000円で買ってきてました。

今月は後輩の誕生日バーベキューがあります!

そんなこんなで、ダラダラしてたら

今回は来れなかったはずの友達カップルの突然の登場!!

ビックリしてしまいました!!

しかも、スパークリングワインと白だっけ?赤だっけ?まで持ってきてくださった!

あの後、どこに行ったんだろうなー。。

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コーンはやっぱり丸ごとさっ!!

魚は、かじきまぐろのタプナードソースです! 
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まぁ、ふつうに美味しい。

 

今回、人数も少ないので

あか牛のお肉は少なめでしたが。


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脇で、ゴーヤチップスを作っていました。笑

これは、ふつうに斑尾でお店をやってるときにも出してましたが。

美味しいんですよ。

是非。

 

ビビコ。

 

 

 

【2018 春のBBQ】vol.2

こんにちは!!

ビビコです!

春バーベキューの続きです❤

野菜!

熊本の中田商店さんに毎回頼んでいます。

いつもぷりっぷりな野菜達を送ってくれます。

頼もしい。


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アルミの中はコンビーフの乗った玉ねぎです

ビビコではすっかり定番ですね。

コーンは丸ごと焼くのが絶対美味しい!!

茄子はえっと、はみ出てます。笑


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玉ねぎは、こんな感じ❤

最後は炭に直接入れるんですけど。

そうすると、とろっとトロになるのです!!

何回やっても美味しい笑

(得意の自画自賛)

これ、実は私がお世話になっている

みつまたのレイクサイドロッジlakesidelodgeで、1度出て来たモノなんです!

もう何年前なのか。。。。

(遠い目。。。かれこれ20年ほど通っている)

そして!

今回のビックリ野菜はこれ!!

ゴーヤ!!


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ゴーヤのお腹にチーズを詰めて豚バラ肉で巻きましたのよ。

ゴーヤがスゴーくしっかりした味で

こりゃこりゃ。。

ヤバかった笑

 

つづく。

 

ビビコ

 

 

【2018 春のBBQ】vol.1

こんにちはー❤

 

ビビコです☆

久々に、マイバーベキューをやりましたー!!

たのしいですねえ。

場所取りに9時過ぎに家を出て、

ガラガラ引きながら


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10時頃に現着。

友達が近くまでむかえに来てくれましたー!

 

おばさんがタープを張るところを

激写されてました

デカいですねーぇ。

あと5Kgは縮む予定です。

(どうでも良い情報でした)
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いつになったらこのタープ一人で建てる事が出来るのだろうか。。


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前菜の馬肉のたたき(熊本からの)

タレが付いていたのだけど。

ちょっと変えてみました❤

インスタご覧ください

https://www.instagram.com/p/BjQaFl9lxfi/


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リエット、コールスロー、味付け枝豆

今回の前菜でござい!

 

つづく。

 

ビビコ。

 

 

【よそ様のBBQ】お邪魔しました!!

葉山マリーナでバーベキューができるんですよ。

船から下りたらバーベキュー!

のハズだったんです!!

 

 

今回はお邪魔するので、

ひとり1000円で企画して。と言われたので

脳を働かせて笑

やってみました!

ハプニングにより、色々事情がかわりましたが笑

 

では。

前菜

マグロのタルタルブルスケッタ
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鰤のカルパッチョと炙りしめさば
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野菜

カマンベールフォンデュ
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マッシュルームとしめじ、えびのアヒージョ

「写真なし」

あ!

唐辛子わすれた!!

「船にあるよ!!」

と、持ってきてくださった
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マジックボックス
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鶏肉のマリネ
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豚肉のローズマリー漬け
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あれ?

牛肉は塩コショウだけ

「写真なし」

おじさまたちのヤキソバ
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片付けの早さと綺麗さ!!
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素晴らしいなー。

 

そう。ハプニングとは!!

 

コンロが使えなかった!!笑

すぐに火が消える

おじさまたちも火を見に来てくれたけど。。
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なので、あまりにも焼けなかったから

ホットプレートがでてきました!!

しかし、、

ブリカマ、コーンバター、焼きおにぎりは、できませんでした。。

 

材料はわけっこしちゃいました。。

次は、使えるコンロだといーなぁ。。

 

※出張バーベキューは企画料がかかります

 

ビビコ

 

 

 

【気づけば2年が過ぎていた】

このブログを始めてから

きづけば2年が過ぎていましたー!!

ビビコと言えばバーベキュー!

と、そろそろ定着した感じが嬉しくあります。

わたしの、顔を見ると

「バーベキューやってる?」って話してくださったり

「バーベキューいきたい!!」って言ってくださったり。

嬉しい限りです!!

アップするのをすーっかり忘れちゃうときもありますが

これからもよろしくおねがいしまっす!!

 

ビビコ
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【都道府県BBQ vol.2 大分】-2

『大分』続きです。

 

焼き物は、しいたけと肉。

お肉は《豊後牛》です!
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社長みたいな小さいのがいますが笑

友達の子です。

ことあと、

葦で私がはたかれるって言う。。

「ビヒコをたたけるのは君だけだ!!」と

友達が笑ってましたけど。笑


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喋ってたら焦げましたけど。

反面しか焼いてないので

なかなかいけてました。

今回は

「中津 ぶんごや」さんにお世話になりました!

中津からあげ専門店 ぶんごや本店

後輩のいる中津です。

 

中津と言えば?

唐揚げですよねー。


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完全にアウトドアクッキング笑

キャンプですな。これは。

しかし!このお肉が美味しかった!!

たまらなかったーーー

第一弾は友達と2人で食べ切っちゃいました。。あは。

 

マーベラスのすごさを感じました。

少しの風で、火が。。弱く。。笑

 

そしていつものローストビーフ

焼きおにぎり!!

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なんと、これは

大分名物《とりめし》にしてみました!!

少し甘くて美味しかったー!!

 

そして最後のデザート?に


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合わせボーロ!!

 

今回のバーベキュー報告でした!!

今回の忘れ物は。

コショウ!!

ガビン。

 

来てくれたみんな、

写真ありがとうー!!

 

ビビコ。

 

 

 

【都道府県BBQ vol.2 大分】-1

『大分』

開催しましたー!

 

今年初のBBQ!!

大分にいる大学の後輩に

「バーベキューやるから何か送ってー」

と、伝えたところ。

干したどんこが2セットきてドン引きしてましたが。笑

しかも、お酒と別便で来るって言う。。

が!!

なんと、送料持ってくれただけでなく

何か、色々入ってて

すべてが後輩らしくて

「20年経っても変わらない」

と、友達らと笑ってました笑

 

さて、今回のバーベキューですが。

なんだか午前中は日が当たって暖かかったので

タープはかけずに始めましたー!

 

待ちぼうけメニュー

[りゅうきゅう]
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スズキ(長崎産)

ブリ(鹿児島産)

後輩の送ってくれたしいたけ醤油と大葉、そしてしょうが。

本来はゴマが入るようですが。

ゴマアレルギーがいるのでゴマ抜き

子どものはショウガと大葉抜き

 

醤油が濃いので味も濃い。。

 

今回は寒いので汁物を。

青空クッキング。

[だんご汁]

後輩曰く、

「地元ではほとんど食べ無いっすー」

だそうで。


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わたし、ニンジンアレルギーなので

ニンジンなし。

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後輩のおくってくれた。
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足しました!

もちもちしてて、美味。 作る手間が省けました!

 

焼き物は

[しいたけ(長崎産)]

[やきとまと]


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[どんこを24時間水につけて戻したもの]
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これまた、シイタケ醤油をかけて。

なかなかいけました。

ドンコじゃなかったらしい微妙なのかな。。。?

 

焼けた部分もかりっとして良かったです。

 

続く。