バーベキューは仕込みが命です。 第一弾 6Ｐチーズの西京味噌漬け 味噌が足りない。。。 ラップで密閉して。。 乗り越えてもらおう。笑 これを串に刺して、子ども達に焼いてもらうんだ！ 西京味噌をみりんで伸ばして 漬けるだけ。 レシピとはなんぞや！！！ …

Q子です。 今回はBBQソースの使いかたについて、目からウロコの体験をしたのでレポートします！ 以前にアメリカのスーパーで買ってきたBBQソース。 初めて使用したときは、 これに手羽元を漬けて、黒コショウをふりかけて、BBQをしました。 味は…うん、美味…

日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、 今回は最終回です。 最後はデザートとして、フルーツを焼きました。 オレンジ、キウイの他にバナナも皮ごと焼きました。 焼きあがったバナナにはシナモンシュガー…

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、 今回はちょっと駆け足で、 「串を使ったBBQ」と「焼き野菜」について学んだ事をご紹介いたします。 まずは串（スキュアー）を使ったBBQについて。 BBQと…

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、 今回は豚肉の料理のレポートを致します。 皆さま、BBQには欠かせない 「ラブ」 をご存じでしょうか。 「LOVE」ではないのです！（もちろんLOVEも大事で…

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、その3です。 続いては、鶏肉のお料理の紹介でした。 まきばチキン。 ヨーグルトを使っている事からそう呼んでいるようですね。 鶏肉の下ごしらえには、ま…

Q子です。 日本バーベキュー協会が認定する バーベキュー検定 「初級インストラクター」の実技講習編、その２! でございます。 いよいよ、お肉を焼いていきます!! まずは牛肉。ステーキを焼きました!! ここでは衛生上、筋切りのために包丁などは一切使わず（…

Q子です。 今回のゆるBBQでは、新たに燻製にチャレンジしました！ 大勢で集まるBBQ の時には専用のスモーカーを使うのですが、 もっと手軽な方法で出来ないかな、と思って試しにやってみました。 まずはBBQの前日に、鶏ムネ肉にハーブソルトを多めに揉み込ん…

Q子です。 何もやることのない週末は、冷蔵庫・冷凍庫の余りものをクーラーバッグに詰めて川辺で焼きます。 その気楽さから、勝手に「ゆるBBQ」と名付けて楽しんでいます。 お金がかからない上にレジャーっぽさが出るのが気に入っています。 今回は、その「…

Q子です。 今年は有給休暇を使って長いゴールデンウィークを過ごしました。 そこで、憧れのＮＹにＢＢＱ留学に行ってきました！ …ＢＢＱ留学というのは冗談ですが、（そんなものが本当にあったら行ってみたい。） 観光で行ったＮＹでも、何かBBQに役立つ情報…

Q子です。 今回はイベントの夜に作ったおつまみのご紹介。 料理はビビコが腕をふるってくれたので、 私はおつまみを用意しました。 燻製。 キャンプの時はいつも燻製器を持参します。 キャプテンスタッグ デゼルトスモ-カ-セット円筒型 スモーク対応 M-9491…