【BBQ】2017春の大バーベキュー-4
今回やりたかったことが出来てなかったり、
最後駆け足になったところ辺りが反省点。
ソラマメや枝豆は、
さやごと焼くのがポイント。
わたしはソラマメの薄皮ごとたべますけど。
みんなビックリするね。
食べられますよ。
今回のスープは
アスパラと新タマネギ。でしたー。
まぁ、新タマネギとアスパラをブイヨンで湯がいて、あら熱が取れたら、
今回は、新タマネギ1つ、アスパラ2束
ブイヨン適当(すんまへん)
ミキサーにかけ、牛乳でのばすだけです。
塩コショウで味を整えてくださいね。
アスパラをかぼちゃや、コーン、ジャガイモなど、何にでも応用可能。
温めても冷やしても美味。
ちょっとした口直しに
プチスープがあると違います。
ビビコ。
【BBQ】2017春の大バーベキュー-3
まだまだつづく
野菜の次は魚系
イカとタコ。
イカ丸の作り方は
http://ameblo.jp/bibico-camparty
に載せてありまする。
タコ入道(学生の頃にバイトしていた店のメニューの名前がこれだった)
ともすれば、わたしの料理の原点はここなのかなー。
自分の店でも出してましたよ。
☆たこのぶつ切りにガーリックバターを落として、少し炒めてマヨネーズを載せパン粉を乗せバーナーで。
家ならトースターかオーブンで。
パン粉のアクセントが良いのですわ。
ガーリックバターは市販のでもいいですよ。
今回のは、
バター箱の1/3位、パセリ一房みじん切り、にんにくすりおろし大さじ1位、新タマネギ刻んだモノを大さじ2位、こしょう少々
を、まぜたもの。
来てくれた友達が
「バーベキューでも良いけど、家でできるものがたくさんあったよね!」
と言ってくれるのがまた嬉しい❤
ビビコ。
【BBQ】2017春の大バーベキュー-2
つづき。
前菜3種
http://ameblo.jp/bibico-camparty
レシピはこちら
わたし、自分が焼いてるので、
写真を撮り忘れる事が多くて。
今回は友人達にほぼ託したので
ありがたいことに、美味しそうに見えます。笑
熊本からやってきた、
あまながとうがらし
これ、秋は、にんにくオリーブオイル煮にしたんです。
今回は、お肉を詰めて
トマトソースをかけて食べてもらいました!
食べるときに肉汁がでちゃって
あちちち。
ってなってたけど。笑
おいしかったからいっか。
コンロにごろごろはいっているのは
新タマネギ
ヘタをくりぬいて、
コンビーフを詰めて、アルミに巻いて直火。
中だけ食べてくださいまし。
ちゅるんと。
ビビコ。
【BBQ】2017春の大バーベキュー!-1
大といいつつ、
今回は20人にもならなかったので、
お届けも出さずにやりましたが。
お天気も良く
むしろ暑く。。
今回も、熊本から一部取り寄せ開催しました!
すごい立派な野菜達。
とにかく綺麗で味がしっかりしてる。
トマトは、土からこだわった逸品だった!!
どうりで、こどもたちが
トマトそのままべたいー!!
ってパクパクたべていたわけだ。
ショウガもこれまた。
すっごくおいしくて、
みんなが
「え?ショウガが甘い!?」
と、ビックリしていた。
新ショウガをきざんだものを、
豚バラ肉でまいただけ塩コショウ。
肉でしょうがが蒸されて
大人のバーベキュー❤
アスパラは、飯山が今ちょうど時期なので、
去年に続き、おねがいしました!
ほんと、飯山のアスパラは美味しい。。
アスパラ巻は鉄板ですね。
順番にUPしていきます!
ビビコ。
【発見】パクってるのー!
こんにちは!
バーベキューやらないと
ネタがなくなりやすいですが笑
GWで私の周りはキャンプやバーベキューをやってる人がたくさんです!!
うらやましい限り。。
今回は1泊で、昔からお世話になってる
新潟のレイクサイドロッジにお邪魔してきました。
ご主人が亡くなって、
奥様と娘さんでやっています
笑いに包まれた宿です
勝手にGARDENっていう
面白いイベントを8月末にやってます
私今年も行けないのが残念。
いつもここで食べたごはんが
バーベキューになってるっていう。。
タマネギ丸ごとも、イカのつめたのもここ。
えへへ。
先日ちゃんと宣言しておきました。
「ぱくってるの、ありがとう」って。
やっぱり、ちゃんといわないとね!
ビビコ。