【CAMPレシピ】燻製

はーい！！

ビビコ。です。

昨晩は朝まで飲み明かしました。

といっても、後半は水しか飲んでませんが。

妙に楽しかったです☆

※キャンプで夜更かしするときは、

周りの方々の迷惑にならないように！！

前回のGO OUT CAMPでは夜中まで公式バーが大騒ぎで、寝られませんでした。

(公式バーの裏にテントをたててしまった)

本題です。

燻製は主にQ子がやってくれてるのですが、

Q子のいないときは自分でやります。

チップを燃やしてパッと燻製にするしか

やったことがありませんが。

ボウル2つでそこそこできます。

下のボウルにアルミフォイルの上にチップを乗せて、

強火にかけます。

煙が出てきたら具材をのせて

少し空気が入るようにずらして被せます。

弱火にしてしばらく放置。

※家でやる場合は換気扇を忘れずに！

チーズ溶けちゃったけど。

うずらたまごはなにしても美味しいです！

ほかには、ししゃもがおいしかったです！！

さばや、ほたて、たこ、鮭など。

燻製のためにたこの吸盤を切り分ける

あい。

短い時間でしたが干す。

燻製は水分を抜いておくことがとても大切です。

この後暗くなってしまって

出来上がりの写真はありませんが(笑)

みなさんは、なんの燻製が好きですか？ 

食べたくなってきたなー。

なんかあるかなー☆

 ビ。